Bienvenue dans l'univers de Etienne Petiot viticulteur, là où l'art du vin devient une histoire racontée par la famille, façonnée par la terre et capturée dans chaque verre.
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Étienne Petiot, jeune viticulteur passionné par les trésors du Beaujolais.
En 2015, ma quête de terroirs exceptionnels a donné naissance à ma passion pour la viticulture. Je suis enchanté de vous présenter deux cuvées en Brouilly :
- le Brouilly "Rhapsodie".
- le Brouilly "La Triplette" (lieu dit Pisse-Vieille, terroir classé par INAO*).
* L'Institut national de l'origine et de la qualité est un établissement public administratif, doté de la personnalité civile, sous tutelle du ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. L'INAO est chargé de la mise en œuvre de la politique française relative aux signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine des produits agricoles et agroalimentaires.
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Mon objectif est de cultiver mes vignes tout en respectant l’environnement. C’est pourquoi je pratique essentiellement, quand cela est nécessaire, le labour, afin de maîtriser les mauvaises herbes. Les vignes, du cisaillage à la récolte, sont travaillées manuellement, optimisant ainsi la qualité des raisins.
La vinification est réalisée en cuves bétons, pour une durée de 8 à 12 jours en fonction des millésimes. En effet, bien que le terroir soit le même, c’est Dame nature qui me donne des raisins différents d’une année sur l’autre... À moi de m’adapter pour le travailler de la meilleure manière possible.
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Comme son nom l'indique, cette cuvée est un mélange de différentes notes. La première à se révéler sera la fraîcheur des fruits rouges.
Elle mettra ensuite en évidence des tanins souples avant de conclure par une agréable longueur en bouche.
Idéal pour vos soirées d'été !
Les vignes de Brouilly "Pisse-Vieille" sont travaillées et récoltées en famille dans la joie et la bonne humeur !
Dégustez une cuvée élégante et complexe.
Elle accompagnera divinement des viandes rouges ou en sauce, et se mariera naturellement avec les fromages.
Une cuvée élaborée, à la hauteur de vos meilleures recettes !
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